これはフランク・マッキントッシュによって描かれた、通称「マッキントッシュ・メニュー」のひとつです。このメニューはサンフランシスコとハワイを結ぶマトソン・ラインの船内でのディナーに使用されていたもので、マッキントッシュの作品が使用されていたのは1930〜40年代になります。
このメニューのカバーデザインはエンゼルフィッシュをはじめとする魚をバックに、網の手入れ（？）をする女性が描かれています。